Sobat, kopi adalah minuman yang sangat digemari baik lokal maupun international. Tahukah Sobat bahwa kopi harus melewati proses yang panjang baru bisa dikosumsi oleh penggemar kopi. Kopi yang telah dipanen harus segera diolah agar tidak ada reaksi kimia yang mengakibatkan berkurangnya mutu kopi. Agar kopi bermutu tinggi maka kopi harus diolah dengan benar. Sobat, postingan kali ini saya akan menceritakan bagaimana kopi diolah secara traditional dari pasca panen sampai menjadi bubuk kopi yang siap dikosumsi. Sobat kebetulan masa kecil saya dulu dihabiskan di area perkebunan kopi daerah Aceh Tengah, Takengon. Pengolahan kopi yang dilakukan masyarakat dataran tinggi gayo masih sangat traditional, namun dengan perkembangan zaman sudah mulai berkembang pengolahan kopi secara modern. Sobat, pengolahan kopi bisa dilakukan dengan dua cara yaitu dengan cara pengolahan basah dan pengolahan kering. Yang akan saya bahas adalah pengolahan dengan proses basah sesuai penga...
Hidup adalah perjuangan